色泽金黄，营养美味，剩馒头也有春天！
1.一个土豆去皮洗净，切成小丁。
2.火腿肠切丁。
3.锅内放宽油，炸土豆丁。
4.炸到土豆丁开始变黄，放入火腿丁一起炸。
5.炸到土豆丁金黄捞出备用。
6.剩馒头切丁，如果馒头软容易切碎，那就放入冰箱冷冻半个小时再切。
7.两个鸡蛋加入一点点清水，打散。水要很少很少就行。
8.蛋液里面放入馒头丁。
9.拌匀。
10.另外两个鸡蛋加入适量盐。
11.炒熟鸡蛋。
12.锅内放油，比平时炒菜的量多一点。炒香葱花。
13.放入馒头丁。
14.炒到馒头丁变硬颜色金黄。
15.倒入土豆丁，火腿丁和鸡蛋。
16.加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
17.成品。
仔细看步骤说明！如果喜欢馒头丁硬一点的就不放蛋液，直接炒馒头丁。还可以把火腿肠换成瘦肉丁。也可以加入洋葱，青椒，圆白菜等蔬菜一起炒。