白切鸡，外出就餐之时，冷盘必点菜肴，但在家烹饪少之，关键在于担心火候难掌控，耗时较长，而今有珐琅电炖锅在手，一切原来可以如此简单......
1.三黄鸡用料酒、生姜、盐少许先腌制30分钟。
2.锅底用葱铺满，随后把整只鸡放入锅中，并在鸡身上铺些姜片。
3.苏泊尔原味珐琅铸铁电炖锅选择“无水烹饪”功能，并将烹饪时间调节至30分钟。
4.显示“b”字样或听见蜂鸣声后，用筷子扎鸡肉，若鸡肉比较容易扎透、且不会有血水溢出，则可立即将鸡捞出，并过冰水。
5.冰水中10分钟后，切大块装盘。
6.烧热油，并淋入葱花、姜末、酱油、糖等调配而成的料汁中，即成美味蘸汁。
1、锅底一定要铺满葱叶，以防底层鸡肉过快失水。 2、鸡熟后需立刻捞出过冰水，以让鸡皮更紧致、肉质更鲜嫩。 3、上盖可以加冰、加水，减少锅内水分流失。 4、半只鸡选择“干焗”功能，20-25分钟亦可出锅。