杏鲍菇味道鲜美，芋头口感糯滑，肉末味道鲜香，三者联手，蒸出一道美味健康的好菜。 而且，超级简单。
1.芋仔3个，煮熟。杏鲍菇头3个，约100克，洗净。
2.芋仔压成泥，杏鲍菇剁碎。
3.后腿肉100克，绞成肉末。
4.肉末、芋泥、杏鲍菇混和，加适量盐、酱油、草果粉、姜粉、淀粉，顺一个方向搅拌。
5.放进盘子，扒平，用筷子多扎些眼。冷水上锅，大火烧开，改中火，15分钟。
6.出锅，撒上葱花。可以了。
1.杏鲍菇取头部比较嫩，根部较硬，口感不如头部。 2.杏鲍菇蒸熟会出水，肉末会出油，而芋泥正好吸了汤汁，味道鲜美。