海参捞饭

－ 准备食材 －

• 海参 4支（按人数）
• 胡萝卜 一根
• 葱 10g
• 姜 5g
• 蒜 20g
• 料酒 2勺
• 盐 1/3勺
• 糖 半勺
• 水淀粉 适量
• 老抽 一勺
• 鲍鱼汁 3～4勺
• 油菜 2小棵
• 西兰花 1/3朵
• 鸡蛋 4个（按人数）

－ 步骤 －

• 1.用料一览，还有油菜、西兰花

• 2.海参开水下锅，中火煮30分钟，汤一定要留下！

• 3.水煮鸡蛋（按人数）

• 4.西兰花、小油菜洗净炒熟

• 5.葱姜蒜爆香捞出，留油

• 6.调汁：盐、糖、料酒、老抽、鲍鱼汁、煮海参的汤

• 7.汤汁微开，勾芡

• 8.勾芡成度大概到这样即可

• 9.摆盘，淋汤汁

• 10.开吃！

－ 小贴士 －