烂肉粉条真的炒鸡下饭，所有下饭的菜。我都超爱
1.先可以把肉用料腌制一会（放少许酱油，鸡精）
2.准备好调料，小葱切碎，大葱切成一小节，姜蒜切片
3.然后锅里烧油，油熟后，先下调料，除了小葱不下，其余的大葱，姜片，蒜片，花椒全部下锅，然后花椒有香味了后，可以把花椒打捞起来（防止等会吃菜的时候会吃到花椒，喜欢吃花椒的朋友也可不打捞）接着下豆瓣酱，炒一会，然后在把肉倒进去翻炒，快熟的时候在把泡好的粉丝把水沥干倒进去翻炒，可以适当在倒一些酱油，少许白糖。最后快好的时候放一勺鸡精。
4.最后倒入盘中，洒上之前准备好的葱花。就完了
如果觉得花椒太麻烦，也可以只用放几颗，最后在炒的过程中可以放一些花椒面。