16个详细步骤，制作完美的香葱牛扎糖苏打饼

－ 准备食材 －

• 详细做法请看步骤1

－ 步骤 －

• 1.苏打饼材料先准备好，黄油提前隔温水融化 【香葱苏打饼材料A：纯牛奶 60g、酵母 1g、黄油30g、香葱 20g； 香葱苏打饼材料B：低筋面粉150g、细盐1g、细砂糖3g、苏打粉1g； 牛扎糖夹心材料：棉花糖100g、黄油25g、奶粉70g、蔓越莓干50g。】

• 2.牛奶加热（不超过30度），再与酵母混合，静置至酵母融化

• 3.香葱放入烤箱稍微烘干，200度，3分钟

• 4.低筋面粉中分别加入盐、细砂糖、苏打粉

• 5.用刮刀拌匀

• 6.再加入过程2中的牛奶和黄油，先用刮刀拌匀，再手揉成面团

• 7.揉至面团光滑不沾手后，加入香葱，继续揉和。待香葱碎充分混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛

• 8.将面团放在案板上，擀成2mm厚的饼皮，

• 9.用轮刀切割成长方形，烤盘上刷上一层色拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子在中间叉上小孔，静置发酵越10分钟

• 10.烤箱预热，上下火中层，170度烤13-15分钟

• 11.面包机启动果酱程序，加入黄油【如果面包机没有果酱程序，可以使用翻炒程序代替，翻炒程序可以先把黄油融成液体直接使用。】

• 12.黄油融化成液体后，加入棉花糖

• 13.棉花糖和黄油融化后，出现微微拉丝状态

• 14.加入奶粉，用刮刀帮忙拌匀

• 15.再倒入蔓越莓干，拌匀

• 16.用小勺子挖一些牛轧糖涂抹到饼干上，再取另外一块饼干压实，然后一块牛扎香葱饼干就大功告成了

－ 小贴士 －