濑尿虾也就是大家所说的皮皮虾，地方不同叫法不同而已！椒盐濑尿虾在广东是一道很有名的菜。很多酒家饭店都有。自己在家也可以做起来，味道不输饭店的。
1.濑尿虾洗干净沥干水分备用。
2.青红椒切丁，姜切丝，葱切碎。
3.干锅倒入油大火烧至八成热。
4.倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。
5.待虾表面温度降下来后，再次将油烧至八成热，倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。
6.原锅少许油，将青红椒，姜丝爆香。
7.加入濑尿虾翻炒片刻。
8.撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。
9.好吃到吮手指！
1、濑尿虾洗干净后一定要沥干水分，可借助厨房纸吸干，不然炸的时候油会四溅。2、无需额外加盐。3、如果不想油炸的话用油煎熟也是可以的。就是外皮没有那么酥脆。