将蘑菇干煸到出焦香味，与汆烫过的豆干一起凉拌，加入柚子酱油，有着淡淡的柚香味，吃起来酸酸甜甜，有着意想不到的惊喜。
1.准备材料。豆腐干、胡萝卜切丝。蘑菇洗净。粉皮冷水泡软。香菜切段。
2.不粘锅烧热，放入蘑菇，小火干煸。
3.蘑菇干煸至微微焦黄色。关火。
4.另起锅烧热水，将豆腐干汆烫去豆腥味。胡萝卜丝焯水，捞起备用。
5.将豆腐干、蘑菇、胡萝卜丝、蘑菇、香菜放入碗里。
6.倒入又伊鲜柚子酱油。
7.依次倒入香油、醋、白糖、盐。
8.锅里烧少许的热油，淋入碗里。
9.搅拌均匀，就可以食用了。
1、 也可以放入自己喜欢的蔬菜。 2、 为了颜色看着清爽，尽量用米醋、柿子醋之类的颜色淡的。 3、 边尝边放入调料，以适合自己的咸淡。