公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新! 白萝卜是被我们誉为'小人参'的蔬菜,营养价值是非常高的。对宝宝的呼吸道,消化系统都有很好的保护作用,还能帮助宝宝增强抵抗力和免疫力。 最重要的是白萝卜裹着肉汁的香味,加上酸酸甜甜的开胃番茄酱汁,鲜嫩可口,吃起来有'肉感'又很Q弹。
1.参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:白萝卜40g、猪肉馅40g、小葱4g、玉米淀粉20g、小番茄40g 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
2.白萝卜洗净去皮后,擦成短短的细丝。 好多麻麻可能觉得切丝比较麻烦,还考验刀工,可以用我这种擦丝的工具,简单粗暴方便!
3.放入少许盐,拌匀,腌制10分钟,让白萝卜丝析出水分。
4.萝卜丝会出很多水,用手挤去水分。 一定要尽量的挤干萝卜丝中的水分,越干越好,不然小丸子不容易成型。
5.准备好的小葱,切成末。
6.猪肉馅放入稍大的碗中,加入白萝卜丝,加入葱末和适量的生抽。 猪肉馅是我提前准备好,三分肥七分瘦做出的小丸子,口感最滑嫩,牛肉馅也可以。用没有经过冷冻的鲜肉最好,这样容易上劲儿,丸子不会散。
7.】加入面粉,搅拌均匀。
8.用手将肉馅团成球状。 我是戴一次性手套,挖一勺肉馅放左手心里,然后把肉馅团成丸子哒。直接上手也行。
9.依次摆入盘中。
10.锅中装水,烧开后,放入肉丸,大火蒸15分钟。 小丸子的蒸煮时间跟锅、火力、丸子大小都有关系,自己把握好调整一下哦,蒸至熟透就可以啦。
11.你可以趁着蒸肉丸的时间,开始处理酱汁儿。先把小番茄表面划上十字口。
12.倒入沸水浸泡1分钟。 不一定非要小番茄,大番茄也可以的。
13.小番茄稍晾凉后,剥除外皮。
14.去皮后的小番茄切碎,越碎越好,更容易炒成酱汁儿。
15.平底锅中刷上薄薄的一层油,放入小番茄末
16.翻炒至软烂,加入适量的热水。
17.烧开后,加入适量的盐,继续淋入水淀粉,搅拌均匀。
18.煮至汤汁浓稠,淋到肉丸上。
19.爽滑Q弹,超级嫩,香······
这样的丸子可以一次多做几个,冷冻起来,这样煮面或者熬汤都可以放几个进去,好吃营养又很方便,不仅能帮助宝宝消化,还能增强免疫能力