炒米粉有很多种做法，对于淡而无味的米粉本身，离开配料就真的平淡无味了。所以要炒好米粉一定要在配料上下功夫。
1.先煎好蛋备用。
2.再煸肉末、香菇，备用。
3.先翻炒胡萝卜丝至五成熟左右。
4.加入包菜丝一起翻炒。
5.再加入浸泡好的米粉一起翻炒。
6.倒入煎蛋和香菇肉末一起翻炒，可以根据实际情况加人适量的开水，保持湿润爽滑，再加入生抽，耗油，胡椒粉等调料炒均匀即可。
7.大功告成，享受美味。
1.干米粉用冷水泡软，大概20-30分钟左右，沥干水备用。 2.胡萝卜丝、包菜丝不用炒太熟就可以放米粉一起翻炒，不然会太老。 3.煎蛋，煸香菇肉末可加少量调料，混合翻炒均匀再加二次调料，这样咸淡可控，口味以自己满意为止。