1.舟山带鱼1斤，切1厘米左右段
2.白萝卜半根刨丝
3.大蒜切成大蒜花
4.姜切丝，蒜切末，淀粉加冷水调成淀粉水，另外做一壶开水
5.锅热后加入食用油
6.放入姜丝蒜末翻炒
7.倒入带鱼段，翻炒后加入料酒出锅（料酒沿锅边倒入）
8.加入少量食用油
9.炒一下萝卜丝
10.加入开水，搅拌
11.之前炒好的带鱼放入，不用搅拌，以免带鱼破碎
12.待锅开加入大蒜花，锅铲沿锅边搅拌
13.倒入淀粉水，就做好啦
1.料酒不要直接倒入锅内，要沿着锅边加入。 2.萝卜丝炒好后要加开水。 3.炒好的带鱼加入萝卜丝汤后，锅铲要沿着锅边搅拌，不然会把带鱼弄烂