香爆鳝鱼

－ 准备食材 －

• 生姜 适量
• 料酒 多点适量
• 鸡精 适量
• 湖羊酱油 适量
• 大蒜头

－ 步骤 －

• 1.准备大蒜头，姜片

• 2.锅内放油，稍多一些，放姜片蒜瓣爆香。

• 3.鳝鱼入锅翻炒，肉收紧加料酒，加酱油翻炒。等肉完全变色放半碗水焖煮。

• 4.水干加鸡精起锅，撒葱末。