日式玛德琳

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 165克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 橙皮丁 15克
• 黄油 150克

－ 步骤 －

• 1.把材料准备好，可以做两盘的量，模具是学厨玛德琳深烤盘

• 2.黄油微波炉高火1分20秒，融化备用

• 3.鸡蛋跟白砂糖中加入几滴柠檬汁

• 4.搅拌粘稠状态，砂糖融化

• 5.低筋面粉，泡打粉混合过筛

• 6.加入橙皮丁，与低筋面粉，蛋液混合均匀

• 7.加入黄油，混合均匀

• 8.把面糊装入裱花袋，放冰箱冷藏过夜

• 9.模具抹黄油，撒粉

• 10.模具八分满

• 11.中层，180度，18分钟，表面微微上色即可​​​

－ 小贴士 －