胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力，胡萝卜的营养价值不止于此，素有'小人参'之称，这款胡萝卜鸡蛋羹特别适合没有咀嚼能力的小宝宝食用。
1.胡萝卜切块加入少许水，然后放入破壁机中选择果汁键打成汁
2.鸡蛋一个加入等量的胡萝卜汁，搅拌均匀
3.放入容器，裹上保鲜膜
4.锅中放入适当凉水
5.选择蒸煮键
6.工作完成取出即可食用
7.甜甜的胡萝卜鸡蛋羹完成
胡萝卜也可换成菠菜，但是菠菜最好提前用开水烫一下