1.100克专用肠粉,250克清水搅拌均匀。
2.肉末里放适量的姜末,葱末,
3.虾挑线洗净
4.鸡蛋打散
5.爱吃香菜,再放点香菜
6.盘底需要抹一层油,放在蒸锅里预热1分钟。
7.预热完以后成一勺肠粉浆放到盘子里再放肉末和青菜,蒸1分钟
8.出锅卷好放在盘子里,再放调好的汁(酱油100cc、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30克、葱段/姜片各25公克、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙将淋酱材料用小火煮开后。)开锅以后葱段、姜片捞出不要!