藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。
1.凌鲜青虾仁
2.收到的时候还是冷冻状态，非常保鲜
3.虾的个头也大
4.解冻后用点盐抓匀，腌制一会儿
5.鸡蛋冷水下锅煮熟，冷却后切成四瓣
6.藜麦洗净下锅煮
7.椰菜切小块洗净沥干水
8.胡萝卜切片后用花纹刀切成条状
9.藜麦煮至看见白边，捞起沥干水
10.椰菜放入煮藜麦的水里，加入盐，焯一下捞起沥水
11.胡萝卜条放入焯水
12.捞起沥干水
13.虾个头大，对半切开
14.倒入锅里焯水
15.熟后捞起沥水
16.苹果去皮，切片泡盐水，避免变色
17.苹果用厨房纸巾吸干水分，切成条状
18.准备各种沙拉酱
19.拌匀成沙拉酱汁
20.所有蔬菜、苹果、藜麦加入沙拉酱拌匀即可
21.成品
22.成品
23.成品
1.沙拉酱随自己喜欢配 2.不喜欢芥末的朋友不要加 3.蔬菜水果随喜好放