鲜香味美
1.螃蟹去壳，挖去腮，壳内处理干净，螃蟹洗净
2.大虾挖去虾线，洗干净滤干备用
3.土豆切块，鸡爪对半切
4.切片年糕泡在冷水中备用
5.大块姜拍扁。锅烧热后倒入油，油热后放入大块姜，加入螃蟹和大虾，翻炒一会，出香味后，加入鸡爪和土豆继续翻炒。
6.加入火锅底料继续翻炒一会后倒入料酒和生抽。加入白糖和盐调味。加入水没过食材，老抽调色，大火煮10分钟。
7.等汤汁快收干时加入切片年糕，中火在煮一会
8.小葱切成葱花
9.螃蟹壳摆在上面，摆盘，撒上葱花
1.切片年糕在水里泡一会煮更加糯 2.大火煮的时候别粘锅，不要老是掀锅盖，土豆要焖熟，吃起来像土豆泥 3.选择母蟹吃蟹黄，选择公蟹吃蟹膏。我选的是河蟹，可以选择花盖蟹肉多。