小笼粉蒸牛肉

－ 准备食材 －

• 牛肉 500g
• 五香炒米粉 75g
• 酱油 50g
• 姜 15g
• 郫县豆瓣 20g
• 辣椒粉 10g
• 花椒粉 25g
• 香菜 50g
• 生菜油 50g
• 清水 100g

－ 步骤 －

• 1.牛肉切薄片，姜切成末，郫县豆瓣切碎，以上原料放入大碗，加老抽花椒粉辣椒粉盐料酒姜末米粉拌匀。加入适量的清水，由于牛肉不含脂肪蒸肉时可以加入菜油，再次拌匀，放入蒸笼，上锅蒸烧开水后蒸一小时。出炉后撒上香菜。

－ 小贴士 －