软炸蘑菇

－ 准备食材 －

• 鲜蘑 一盘
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 一小碗
• 椒盐 1勺
• 盐 1勺

－ 步骤 －

• 1.原材料

• 2.平菇买来，用盐水泡半个小时，去除杂质和农药

• 3.开水焯两分钟左右

• 4.焯完用凉水过凉，过凉后挤干水分

• 5.把糊搅拌均匀

• 6.把挤干水分的鲜蘑放入搅拌好的糊中

• 7.锅中放入油，油到八成热下入挂好糊的鲜蘑，炸好定型即可

• 8.全部炸好后再复炸一下，颜色和口感会更好

• 9.一盘软炸蘑菇就做好咯

－ 小贴士 －