奶香小面包#跨界烤箱 探索味来#

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 400g
• 纯牛奶 200g
• 酵母 4g
• 糖粉 35g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 装饰表面
• 椰蓉 5g
• 蛋黄 1个

－ 步骤 －

• 1.除了黄油以外其它食材依次放入面包桶内开启和面模式

• 2.揉至扩展阶段放入提前软化的黄油

• 3.揉至可以拉出手套膜即可，盖上保鲜膜进行第一次发酵

• 4.发酵至1.5-2倍大，手指在中间戳一个洞不会回缩即可

• 5.排尽空气揉成光滑的面团

• 6.分成均等的20份盖上保鲜膜松弛5-8分钟

• 7.分别揉成光滑的面团

• 8.全部做好摆烤盘盖上保鲜膜二次发酵（如果是普通烤盘需要放油纸哦）

• 9.准备一个蛋黄打散和椰蓉

• 10.介个是发酵好的，满满一盘

• 11.先抹上蛋液后撒椰蓉在表面

• 12.烤箱提前165度上下火预热完毕，放入食材18-20分钟表面微黄即可

• 13.香喷喷的椰蓉面包来喽

• 14.成品：拉丝，超级软哦！

－ 小贴士 －