1.把海参提前2天泡发，期间多次换水，花胶提前8小时泡软，期间多次换水，花菇提前两小时泡水。
2.热油，爆香花菇，下花胶跟海参，炒两分钟，下鸡汤，耗油，酱油（上色）。大火烧开后转小火1小时。
3.加盐，收汁后摆盘。