酱牛肉

－ 准备食材 －

• 牛腱肉 1500g
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 料酒 50ml
• 冰糖 20g
• 白芷 2片
• 葱姜蒜 适量
• 肉蔻 2颗
• 香叶 适量
• 干辣椒 4根

－ 步骤 －

• 1.牛肉切块跑5个小时

• 2.凉水下锅焯出血沫，

• 3.用叉子扎眼，炖时好入味

• 4.准备调料

• 5.放入调料大火烧开

• 6.放入葱姜、牛肉

• 7.大火炖一小时，小火炖一小时，浸泡一晚入味，放入冰箱吃时切片。