1.先挑选2.5两母原生态长荡湖大闸蟹10只
2.把姜片、陈皮、桂皮、盐、冰糖、香葱段等调料准备好
3.加入金坛丰登封缸酒5年500ml
4.放入蒸箱蒸制20分钟再使用最佳
5.自制醉蟹汁融合
6.放入冰水中过凉，捞出，放入自制醉蟹汁中腌制48小时
7.好了，一盘美味的蟹囧江南醉蟹搞定了
将腌好的蟹子捞出，每只螃蟹中加入茅台酒0.1克。