感谢豆果的信任！感谢中粮我买网支持！有机会获得中粮我买网提供的'中粮凌鲜青虾仁' 2袋；产自南美洲的厄瓜多尔的；虾仁个大又饱满、肉质肥美有弹性。将其中一袋虾仁做了：Q弹鲜脆的'青蒜爆虾球'，剩下这袋呢，咱则改用咸蛋黄'焗'的方法来烹饪，大在的虾仁被沙沙的咸蛋黄包裹着，一口咬下去，鲜嫩Q弹地虾仁在嘴巴里，似乎有要爆浆地感觉，真的真的太美味；同样的虾仁、不同的做法，带来不同的体验和享受~~~
1.备好食材
2. 选用的是中粮凌鲜青虾仁
3.待室温自然解冻后挑去虾线
4.放入盘中加入：食盐、淀粉轻轻揉搓掉表面黏液
5.冲洗沥去水份、加1g盐、2g糖、5g料酒轻轻抓匀腌制5分钟
6.将提前备好的熟咸蛋黄用勺子底压碎
7.锅热倒油、煸香一半葱姜蒜、放入虾仁
8.煎至表面金黄8成熟，关火盛出
9.留底油，将剩余葱姜蒜爆香后再放入咸蛋黄碎
10.开中火将咸蛋黄炒出油沙油沫
11.此时重新倒入煎好的虾仁
12.待虾仁裹满咸蛋黄碎后既可关火
13.盛至盘中、表面撒些葱花
14.就可开吃了，真的好美味哈
1、虾仁要用盐、淀粉轻轻揉搓，可去虾仁表面黏液，炒好的虾仁更鲜脆 2、4个咸蛋黄有点多，喜欢的亲可用3个最好 3、咸蛋黄一定加油炒出油沙油沫，再放入虾仁（或是其它食材）才会好吃