菠菜吐司#跨界烤箱 探索味来#

－ 准备食材 －

• 菠菜液 150克
• 鸡蛋 45克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 高筋面粉 270克
• 全麦粉 30克
• 黄油 28克
• 学厨水立方模具 2件

－ 步骤 －

• 1.将一把菠菜用热水烫烫

• 2.然后放入料理机打成菠菜泥，过滤取150克菠菜液备用

• 3.把除黄油以外的其他材料放入面包机揉成光滑的面团，然后加入黄油继续揉至完全阶段

• 4.用手可以拉出大片薄膜即可

• 5.揉好的面团室温发酵

• 6.大约2.5个小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 7.发酵好的面团排气

• 8.然后等分两份

• 9.其中一份在等分四份，揉圆静置10分钟

• 10.再次排气

• 11.揉圆放进模具

• 12.烤箱170度预热15分钟，二次发酵完成，放入烤箱。170度10分钟165度30分钟

• 13.出炉即可脱模

• 14.成品

• 15.成品

• 16.成品

• 17.成品

• 18.成品

－ 小贴士 －