私家啤酒鸭

－ 准备食材 －

• 鲜鸭肉 半只
• 莲藕 1节
• 啤酒 500ml
• 姜 适量
• 红辣椒 适量
• 蒜 适量
• 葱段 适量
• 八角 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 适量
• 食盐 适量
• 草果 适量

－ 步骤 －

• 1.热锅下油，八成热时加入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、草果、桂皮爆香

• 2.鸭肉提前斩块，焯水，洗去浮末，晾干水分，下锅翻炒至出香味后加入莲藕块

• 3.加入适量老抽炒香，加入啤酒（没过鸭肉为佳）

• 4.啤酒煮干后，收汁，加盐，加葱段，翻炒均匀出锅

• 5.大功告成

－ 小贴士 －