这道家常小菜营养美味，简单易做。芹菜的香味和熏干浓郁的木香或谷糠香味搭配起来十分独特，无需过多的调料和烹制。并且常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
1.芹菜茎和叶子洗净切条，熏干切条。
2.平锅放少许植物油，姜丝，放入食材翻炒均匀。
3.芹菜稍稍变色，放入生抽，翻炒均匀后准备出锅。
4.新鲜出锅，一起品尝美味吧。
这道菜的食材生熟均可食用，在炒制过程中可以根据个人口味掌握火候，可以脆一点或者熟一点均可。