好像在外面，很难吃到正宗的煲仔饭，要么不是砂锅现煮的米饭，要么菜品品质一般； 实际在家里，煲仔饭做起来也很简单，现煮的白米饭，再让香肠的油脂渗透到米饭里； 一人食的很好的选择。
1.大米洗净，浸泡1小时，不容易糊锅
2.香肠斜切成片
3.煲仔锅底抹上猪油
4.放入浸泡好的米，大火煮开转小火
5.煮10分钟水即可收干，放入切好的香肠，继续小火焖煮几分钟即可； 青菜用水焯熟，放在米饭上即可
6.最后淋上煲仔饭酱油，拌匀后即可食用