周六在饭店吃了一次，回家就想自己做，豆花和肥肠完美结合，超级下饭！
1.肥肠煮熟。
2.把肥肠切成小段，姜切成姜丝。
3.内酯豆腐切成小块，放入水里，加入适量盐，煮八分钟。
4.把豆腐轻轻捞出备用。
5.花生碎准备好。
6.锅内放油，一点点就好，因为肥肠会出油。加入姜丝肥肠，煸炒。
7.煸炒到肥肠发干发黄。
8.放入适量郫县豆瓣酱，料酒，生抽，花椒，翻炒均匀，炒香，再倒入适量清水。大火开锅后煮一分钟。
9.下入豆腐，大火焖一分钟。
10.倒入水淀粉。
11.再次开锅。
12.盛入盘里，撒上花生碎，小香葱碎，红辣椒碎，最后淋上香油。
13.成品。
仔细看步骤说明！