1.高筋面粉500g,食盐3g,菠菜洗净，打碎成汁，菜汁合面，如图。
2.醒面10分钟，揉面，反复两三次。
3.擀面
4.做臊子
5.擀成0.3毫米的薄片，然后叠起，用刀切成细面条，然后锅内烧水，下面。
6.煮三分钟，捞起
7.臊子放面条上，醋，酱油，五香粉，鸡精，味精，辣子各适量。
8.热油烧上，泼在辣子面上。