喜欢吃腊肉的烟熏味，但节后不想吃太多肉和油，就用烟熏，炒出肉味，很下饭呢。而且非常的简单。
1.材料都切斜角。
2.少许油爆香姜和干辣椒。
3.放入芹菜，调入盐，翻均匀。
4.再放入豆干。豆干要放过盐后再放，因为豆腐吸盐。
5.最后加少许鸡粉（可不加）即可。
烟熏豆干口感劲到，很好吃。