从小最喜欢吃妈妈做的酥肉，读书的时候一周回家一次，每次回家必吃的菜！酥肉的味道对我来说就是家的味道！
1.五花肉切条，切薄点
2.面粉过塞，打入两个鸡蛋
3.放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀
4.再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味
5.锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）
6.油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅
7.炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！
有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！