1.用盐，料酒，老抽，胡椒粉腌制一小时
2.锅里放三两油把腌好的排骨全放进去炸一下，表皮半干为主，有点金黄色
3.放三汤勺白糖，少许白醋，闷一下，然后加开水中小火闷半小时左右，然后转小火收汁，收汁时候要不停翻炒，以免烧焦，然后加入香醋起锅，撒上白芝麻