在重庆老家的时候最爱吃的就是街边的麻辣炕土豆，炕的两面金黄再调上辣辣，花椒，香葱……那个香哦，想着就留口水^_^ 在市场买到一些可爱的小小个土豆，回家立马就做了这道家乡菜孜然锅巴小土豆，麻辣鲜香吃的根本停不下来^_^
1.小土豆洗干净外面的泥
2.锅中加水放入小土豆煮软
3.煮至能用筷子轻松戳透就可以了，稍微晾凉
4.剥去土豆皮
5.用刀稍微拍扁一下（不要太大力哦）
6.香葱香菜切碎（我没用大蒜）
7.锅中倒入适量油（比平时炒菜多一点点）
8.放入小土豆中小火慢慢煎
9.煎到两面金黄盛出
10.锅中无底油的话另外再加适量油开小火，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，半勺花椒粉
11.加入一勺盐调味
12.翻炒到麻辣味飘出
13.加入小土豆改中大火快速翻炒
14.撒上葱花和香菜
15.翻炒几下出锅
16.麻辣鲜香的孜然小土豆就做好了，又简单又好吃哦^_^
17.土豆软糯的口感是我最不能抵抗的了