自己琢磨出来的一道菜，给大家尝新。 大芫荽和小米辣是傣味精华，特别是大芫荽，可能比较难买。
1.花螺洗净，放食盐水泡
2.小米辣切粒，大蒜切瓣，嫩姜切丝，大芫荽切段，柠檬切片
3.油锅将辣酱煎香，放入花螺，加酱油、料酒、白酒、盐，煮熟入味
4.起锅时放入嫩姜丝、小米辣、蒜瓣
5.装盘后将柠檬汁挤入碗中，放上大芫荽调味。