莲蓉蛋黄月饼+蛋黄酥

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 200g
• 自制转化糖浆 125g
• 玉米油 50g
• 自制枧(jiǎn)水 2g
• 自制豆沙 250g
• 自制莲蓉 250g
• 蛋液(刷面) 1个蛋黄+1╱2蛋白+10g水
• 盐 1g
• 咸蛋黄 25个

－ 步骤 －

• 1.用的莲蓉馅、沙嗲牛肉馅和山药桂花馅。

• 2.75克的模具

• 3.出炉了

• 4.蛋黄酥的面皮

• 5.醒好的酥油皮

• 6.包好的豆沙馅+蛋面

• 7.出烤箱了

• 8.出成品了

• 9.香喷喷

－ 小贴士 －