丰收大烩菜是把各种的蔬菜放在一起炖的一道菜，这样做法是很简单的，各种的食材混合在一起味道也是非常的好吃的。 搜罗一下冰箱里的食材，没有排骨了用瘦肉代替，加上玉米，豆角，南瓜，汤鲜菜美。
1.瘦肉，玉米，南瓜，豆角，肉切片，南瓜切块，豆角去掉筋和头尾掰成段，玉米切成段。
2.热油锅，放入肉片炒到变色后加入葱蒜片爆香，加入胡椒粉。
3.加入生抽，爆香后倒入南瓜豆角段，炒到豆角表皮变色后，倒入清水，倒入玉米。
4.加入八角，加盐调味。大火炖煮到豆角熟透，留一点汤汁即可。
豆角一定要煮熟煮透。