西红柿土豆浓汤 人都说对于食物或者味道的记忆 往往会牵扯出我们脑海当中对于事件 对于人生的一个又一个特别的回忆 而把这些一道道美食串联起来 就是我们独特而美好的人生故事 这款西红柿土豆浓汤背后也有一串回忆 这道汤源自大学舍友，我们漂亮又能干的二姐 当时是班级团委组织的一个聚餐 与往常不同，这次要求每个宿舍至少做一道菜 因我平时素有吃货的名号 又常常大谈美食制作 于是舍友一致推荐让我去露一手 结果 我露了怯 不管是由于平日在家少动手也还是心理胆小怕事也好 总之 我一如既往的退缩不前 关键时刻掉了链子 还好 二姐拯救了我 做了一道乱烩的土豆汤 至今我仍记得当时的步骤 土豆切丁，西红柿切丁，黄瓜切片，鸡蛋打散 然后热锅 放油 放西红柿炒汁，再放土豆翻炒， 加入适量水，盖锅盖大火煮，等土豆软烂后再倒入打散的鸡蛋，出锅前放黄瓜片，沟个薄芡，加盐调味，最后淋上香油。 最后当然是惊艳了全场 得到大家的一致赞赏 而我记住了这道令我惊艳的土豆杂烩汤 也偷偷的记住了那抹遗憾，胆怯 也记住二姐的自信从容 记住那年夏天 在食堂一起做大餐 一起包饺子 一起开心的笑脸 而今土豆汤成了我常做的汤 只不过省掉了二姐当年的黄瓜 鸡蛋 只剩下简单的土豆 西红柿 一年四季 我都偏爱此汤 时值炎夏 如此色泽红艳 偏酸开胃的土豆汤 更是频频做起 甚至有时 犯懒不想做饭 就直接炖一锅浓浓的汤 反正土豆也是一种主食 此外，加些罗勒等西餐调料 也会有不一样的口感。
1.准备食材
2.全部切丁
3.起油锅，到少许油，放一颗大料爆香
4.放入洋葱丁爆香翻炒
5.放西红柿丁炒出汁儿
6.放入土豆丁，多翻炒会
7.加入些番茄酱调味，也可以不加。
8.加入稍微多些的水，煮开后转小火焖。焖到土豆中淀粉析出，变软烂，即可加盐出锅。
9.我喜欢浓浓的汤，所以一般会熬的久些，等土豆都煮软了，用勺子在锅里多捻几下把土豆弄得更碎，和汤完美融合。当然你要想省事用料理机操作也是可以的。
1.西红柿味道不好的话，汤里放些番茄酱味道会更好 2.土豆炖烂糊了 和汤融为一体 真好喝。