避风塘炒虾

－ 准备食材 －

• 面包糠 50克
• 料酒 1勺
• 干辣椒 5个
• 豆豉 少许
• 盐 少许
• 蒜瓣 5个
• 葱花 适量
• 南美对虾 20只
• 生姜 4g

－ 步骤 －

• 1.对虾洗净，剔黑线，剪掉须须；有料酒+少许盐+姜丝腌制20分钟

• 2.切配菜，蒜泥，葱花，辣椒，姜泥

• 3.高油温炸虾，这样虾会酥脆

• 4.炸到每一只都金红色捞出

• 5.用炸虾多余的油炒面包糠和配菜

• 6.翻透炒熟

• 7.加入虾一起翻炒

• 8.摆盘出锅