红烧鱼#厨此之外，锦享美味#

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江南好像都爱这浓油赤酱的感觉。这样烧鱼，总觉得可以承包一电饭锅大米饭啦！！冷食的话还可以吃到浓郁的鱼冻子。

babyshun2016

－ 准备食材 －

• 鳊鱼 一条
• 猪油 一小勺
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 料酒 各两勺
• 老抽 蚝油 一勺
• 盐糖 适量

－ 步骤 －

• 

  1.鳊鱼清洗干净，腹内黑膜去除，两面划几道，分别抹盐，腌制10分钟。

• 

  2.热锅，下猪油，爆香姜片。

• 3.下鱼！保持大火，煎制。

• 4.一面金黄后翻面，煎制两面金黄。

• 5.加入料酒。

• 6.倒入生抽，老抽，蚝油，糖。

• 7.翻面，让两面都蘸上酱汁。

• 8.加入葱节，整瓣儿的蒜头和开水。大火烧开转小火，炖煮成熟后收汁盛盘。

• 9.超下饭！！来一盘不？

－ 小贴士 －