菱角是水生植物菱的果实,菱角的功效是健胃止痢,清暑解热,益气健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃溃疡,痢疾,菱角食用禁忌是体虚内寒者不宜生食菱角，回老家去菜场买了点，和虾仁一起炒了吃！
1.南美白虾洗净
2.剥去外壳，后背划开取出泥肠
3.处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻
4.杂蔬粒和菱角米放入锅中焯水
5.水开后立马捞出沥干水分
6.起油锅
7.倒入虾仁炒至变色盛出
8.锅中留底油，放入焯水后的杂蔬粒和菱角米翻炒
9.加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味
10.再加入炒过的虾仁炒匀
11.提前准备好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀
12.淋上芡汁炒匀
13.最后淋点香油
14.出锅装盘
因为我的虾仁是冷冻白虾剥的，所以加了点鸡粉，如果是新鲜的虾仁就不要加了