蒸糯米饭

－ 准备食材 －

• 糯米 1斤
• 油 适量
• 红糖 半斤
• 大枣等干果 适量

－ 步骤 －

• 1.糯米洗净上锅蒸半小时以上，中途另外用锅烧开水，直接将开水淋在糯米上，反复2-3次。半小时后用手捻米，看米是否过芯，蒸到糯米完全蒸熟。

• 2.锅中倒入少许玉米油，倒入红糖。

• 3.红糖需要完全熬化，起泡。

• 4.红糖起泡后迅速关火，将蒸好的糯米饭倒入，翻拌均匀。

• 5.碗中摆上红枣、葡萄干等自己喜欢的干果

• 6.将糯米饭倒入碗中、压实。

• 7.装糯米饭的碗盖上盖子，再盖上锅的盖子，上锅小火蒸1-2小时。

• 8.蒸好后，用小刀在碗四周划一下，以便用盘子倒扣后完美！