刚出锅的热肘子，浇上蒜香十足的醋汁，当下酒菜，再合适不过了！
1.新鲜黄瓜一根洗净，卤肘子一块。
2.黄瓜斜刀45度切片（5毫米左右）。
3.切好的片均匀地摆放在盘子里。
4.肘子带皮面贴着菜板，用刀切成块，皮不要切断。
5.改完刀的肘子整齐地码放在黄瓜片中间。
6.取小碗一个，入蒜泥，盐，味精，生抽，陈醋，香油搅拌均匀。
7.兑好的汁均匀地浇在肘子上面即可。
肘子本身就有咸味，所以，盐的量要控制好。 喜欢辣椒油的话，也可以加入辣椒油。