这道菜一定要趁热吃！！！
1.新鲜猪肝 洗干净 切一字刀
2.三袋盐铺锅里 再铺上猪肝 加盖子大火焗10分钟差不多 看猪肝全部变色改小火「不是文火」继续焗20分钟左右 视觉猪肝出血水量少基本清澈 关火 闷十几分钟 就可以出锅切片吃
3.我大火焗10分钟，小火焗20分钟，去冲了个澡回来刚好！ 初次制作的掌握不好成熟度的 到时间可以将猪肝剪断，看看里面的肉还是不是生的，如果生的再多焗一会儿！多做几次 熟能生巧！
4.这张图是很久以前拍的 为了拍照好看 没打一字刀 但焗的时间 相应更长些！ 起初拍照真是丑，过些天重做一次，大家将就看看吧
一定要舍得放盐，盐要厚厚的，否则 猪肝出水盐会融化 那就焗不成了 趁热吃 凉了后 会有点腥 一定要准备一口不要的锅，这个菜是费锅的！