肥羊的香嫩滑口，蔬菜的清新，让你在没食欲的夏天仍停不下筷子。酸辣的汤汁，微微在味蕾上绽开，勾起你的食欲，温暖你的胃部，即使在寒冷的冬天，也能被温暖包围。
1.洋葱洗净切条
2.干小米椒去头去籽（籽也可不去）
3.蒜去皮（切去一小块头尾皮很好就剥下来了）
4.放油，放蒜，炒至油开始有点小响声
5.放入4勺辣豆瓣酱，小火翻炒
6.炒至豆瓣酱香味散出，加入洋葱继续翻炒至洋葱变软
7.倒入一碗半的水，加入适量鸡精，3勺老干妈，各一铲量的料酒、白醋、酱油（一铲量就是把材料倒到锅铲上一锅铲的量）。待汤汁开后，放入肥牛。
8.肥牛煮熟后就把锅中除了汤其他东西都先捞起来在一会要装的碗中
9.汤煮开，放入青菜。青菜很容易熟，熟后捞起放在原先肥牛上
10.剩下的汤汁继续煮开后，倒入半碗水淀粉（水和淀粉比例2:1）。让汤汁变得浓稠后再倒在原先捞出的食材。
11.完成！
1.豆瓣酱一定要用小火炒不然容易糊。 2.因为本身豆瓣酱和老干妈还有酱油就有咸味，所以不用放盐