巧克力夹心曲奇

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七夕之际，借鉴狮虎的创意，加之自己的动爪改进的巧克力夹心曲奇，味道棒棒哒，但是我的拍照技术。。。咳咳，有待加强！(=^ω^=)

流光光

－ 准备食材 －

• 黄油 75g
• 面粉 82g
• 吉士粉 15g
• 鸡蛋 20g
• 砂糖 30g
• 黑巧克力 50g
• 食盐 适量
• 装饰糖珠 若干

－ 步骤 －

• 

  1.将黄油提前室温软化，手指能轻易的按出坑哦，然后加入砂糖和少量食盐；

• 

  2.用打蛋器将黄油打发，至颜色发白，体积略微膨大；

• 3.分2-3次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次，至黄油吸收蛋液，整体融合打发均匀；

• 4.筛入低筋面粉和吉士粉；

• 5.用橡皮刮刀，先切拌，后按压，让黄油和粉类充分融合在一起，到看不到干粉为止；

• 6.搅拌好是酱紫滴，稍微有点干干的，然后选取合适裱花嘴，将面糊填入裱花袋中，不要装太满；

• 7.在油纸上用笔先画出适当大小的形状，铅笔那面要放在下面哦！

• 8.按照自己喜好，挤出相应形状；

• 9.我这次做的是心形哒，挤好之后是酱紫的；（ps:很练习臂力）

• 10.提前165℃预热烤箱，烘烤15-20分钟，中间可以拿出来调转个方向，可以烤的更均匀，上色更好看一些；

• 11.烤好之后就是酱紫啦，放放凉；

• 12.利用饼干放凉的时间，水浴将巧克力块融化；

• 13.用小勺子（暂时没发现更好的工具(>﹏<)）将巧克力舀到心形中间，填充巧克力夹心，并趁着巧克力凝固之前放上装饰糖珠，接下来就室温等着巧克力完全凝固啦；

－ 小贴士 －