椰蓉面包

－ 准备食材 －

• 高粉 250g
• 冰牛奶 120g
• 细糖 50g
• 黄油 35g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3g
• 椰蓉馅儿：椰蓉 80g
• 蛋黄 1个
• 黄油 30g
• 细糖 20g

－ 步骤 －

• 1.准备好食材

• 2.鸡蛋牛奶搅拌均匀

• 3.我是全手工的！所以都是分开做了！如果你们用面包机就直接把牛奶鸡蛋倒入面包机内，然后放入面粉，两边对脚放盐和糖，中间放酵母，设置和面20分钟就可

• 4.面粉和至能拉出大片的薄膜加入黄油继续和面20分钟

• 5.和好的面再发酵30-40分钟，等他两倍大挖个坑不会反弹回来就发酵成功，这两张图片盗用别人的，忘记拍了，嘻嘻（如果不是用和面机就是用手）程序还是一样，只是一个是机器一个是手！

• 6.分小份！进行排气10分钟！

• 7.黄油先融化，之后放入椰蓉，糖和鸡蛋

• 8.用勺子搅拌均匀

• 9.取一面团用擀面仗擀开放入搅拌好的适量椰蓉

• 10.包起来

• 11.用擀面杖擀平，用刀割几条，割的时候速度要快，不然皮很软，慢的话会破的。

• 12.两头拿好，扭成麻绳一样

• 13.两头拧紧，不紧的话烤的过程中会散开！

• 14.放室温放置两倍大，我心急，一般会烤箱预热几分钟关了，然后放入烤箱，这样大的比较快！打了之后刷上蛋黄液然后烤箱160度烤15分钟左右。看上色，如果没上色，就上层150度烤五分钟！自己把握时间

• 15.成品！出来特别的香，自己纯手工做出来的肯定没有面包机和的软哦！

－ 小贴士 －