平时白果都是用来作烧烤或者炸着吃，记得前次吃烧烤剩下的白果，就想换种吃法，就拿了面筋还有金针菇一起炒，味道也是很不错。今天买了些白果，试试看放些鲜味炒会不会更好吃，于是放了些虾和肉炒，简直是色香味俱全，好吃的不要不要，绝佳下饭菜。白果的热量较高，是米饭的数倍。因而不宜多吃，少吃不腻，年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
1.准备好材料，洗净切完待用，白果放开水中焯熟，捞出用冷水浸泡
2.热锅冷油，放入猪肉翻炒，煸出油，接着放入洋葱、葱爆炒出香味，倒入虾，加入胡椒粉、盐、老酒、芝麻油、酱油和一勺豆瓣酱等调味品继续翻炒
3.接着倒入白果和蒜苔翻炒一会，倒点开水焖煮到收汁，加入味精调味，就可以盛盘了，色香味俱全的下饭菜就大功告成