炎热的夏天,它是再合适不过的甜点了 传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。 禁忌人群:孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕,脾胃虚寒泄泻者慎食。
1.准备好脱皮绿豆
2.用水浸泡两小时
3.捞出放入蒸锅中,中火蒸30分钟
4.蒸好的绿豆,用手就可以碾成泥
5.把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎,(这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦)
6.把绿豆倒进不粘锅,再倒入油,油分两次倒
7.小火翻炒
8.炒至开始成团再把细砂糖分两次倒入
9.可以抱成团即可
10.把炒好的绿豆泥分为50克一个。放入模具中,压出来即可(我用的是法焙客的月饼模具)
11.成品图
12.成品图
13.成品图
1.绿豆糕的做法都是大同小异,但是有些人喜欢把绿豆泡一个晚上, 这样真绿豆的时间会大大的缩短但是我泡了两个小时的绿豆, 也才用了30分钟就蒸好了,也所容易就碾碎 2.把绿豆放至手温装进保鲜袋用擀面杖碾碎, 这样没有其它电器的也一样可以做绿豆糕啦 3.绿豆糕常温保质期两天,冷藏5天。 减油减糖会缩短保质期,请尽快食用。 4.如果用黄油的话黄油的量在80g左右