豉汁排骨焖饭

－ 准备食材 －

• 泰米 依人份
• 排骨 200g
• 花生油 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 2汤匙
• 糖 2汤匙
• 土豆 1个
• 风味豆豉 5汤匙依个人口味
• 白胡椒 少许
• 淀粉 少许
• 香油 3汤匙
• 剁椒 1汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 姜蒜沫 1小碗
• 葱花 1小碗
• 胡萝卜 两根

－ 步骤 －

• 1.姜片，蒜用料理机打成碎沫

• 2.排骨用水浸泡出血水后洗净沥干，倒入一半姜蒜沫，料酒，白胡椒，盐，糖，淀粉，蚝油，生抽，香油，风味豆豉，剁椒拌匀腌制一小时

• 3.胡萝卜，土豆改刀切丁备用

• 4.锅入油烧微热，下葱姜蒜煸香

• 5.下入腌制的排骨翻炒断生，再放入土豆胡萝卜丁翻炒均匀

• 6.加入热水至淹没过排骨，中火煨焖二十分钟

• 7.泰米洗净后放入电饭煲，倒入排骨及汤汁

• 8.用电压锅以焖饭模式焖熟即可

• 9.出锅了，好香

• 10.再搭配一碗玉米浓汤

• 11.色香味全有

• 12.香！

• 13.香！

• 14.美